首页 > 行情 > > 内容页

新资讯:油豆腐怎么炒才好吃啊?

发表于: 2023-06-27 21:31:22 来源:南方养生网


【资料图】

1、首先要准备三块钱左右的油豆腐,准备好的油豆腐,很多人都说要用清水先对其进行浸泡,其实这样的做法是非常错误的。油豆腐如果用清水浸泡以后,就会导致油豆腐的营养流失,正确制作方法是,直接将其对半切开备用。

2、炒油豆腐的时候,不要只炒油豆腐,还需准备一些蔬菜食材,一同来进行搭配,今天我搭配的蔬菜食材,是一根胡萝卜。把胡萝卜清洗干净后,将胡萝卜切成段状,再切成片状备用,然后准备一个青椒去籽,把青椒切成菱形片状备用。

然后还要准备适量大蒜,将大蒜清洗干净,切成蒜片备用,一些小葱将其切成葱段备用。同时起锅热油,锅中加入少许食用油,油温6成热后,把准备好的蒜片入锅翻炒半分钟,并加入一勺食盐。

3、往锅中加入食盐时,不要最后出锅时才进行加入,提前加入食盐,可以让锅中的菜肴提前入香盐味,这样炒出来的菜肴味道,才会更入味更好吃,不要最后出锅时进行加入,那样是炒不入盐的。

然后把准备好的油豆腐加入到锅中,并将小火转成大火,对油豆腐进行翻炒,翻炒一分钟后,往锅中加入一勺生抽,一勺蚝油继续翻炒入味。接着把准备好的青红椒加入锅中,将其翻炒断生。

4、最后还要加入的食材,就是小半碗的水淀粉了,水淀粉一定要记得进行加入,淀粉能对食材起到很好的增嫩作用。除此之外,炒油豆腐时往里面加入适量水淀粉,可以让油豆腐变得更加多汁。

加入淀粉水以后,要将火转成中火翻炒上半分钟,等其被炒得黏稠以后,把准备好的葱段加入锅中,和油豆腐翻炒均匀,等葱香味被炒出以后,就可以把炒好的油豆腐,出锅装盘进行食用了,食欲满满,香味十足。

小贴士

1、炒油豆腐,搭配一些蔬菜食材,和其一同进行煸炒的话,能让油豆腐做出来的营养更丰富,除此之外,别的蔬菜食材,也能起到一定的吸油作用,让油豆腐做出来不油腻。

2、对油豆腐进行准备的时候,一定不要对其浸泡噢,这是一种非常错误的做法。

标签:

Copyright ©  2015-2022 今日上海网版权所有  备案号:京ICP备2022022245号-14   联系邮箱:435 226 40@qq.com